Tre-rättersmiddagen är en fest varje kväll och innehåller det allra bästa av regionens råvaror. Du får en kulinarisk resa genom lokala produkter som renkött, prisbelönta hantverksostar från världens mest sällsynta kor i Vuollerim. Det är den nordiska ursprungsrasen, som nästan är helt utrotad. Till osten serverar vi naturliga sirops från tall och hjortron. Samiskt bröd och traditionell kaffeost till dessert är bara några exempel på de produkter som Peace and Quiet Hotel erbjuder till middag.
En säsongsbetonad, dagligen föränderlig lunchmeny med lappländsk mat. Lunchen på Peace & quiet hotel är utformad för att passa in i en actionfylld dag med äventyr eller en dag då du slappnar av på renskinn vid floden. Höjdpunkterna inkluderar Souvas kebab gjord av mjukt Goahte-rökt renkött med ekologisk lingonsås.
Frukosten på Peace & quiet hotel är utformad för att ge dig de näringsämnen du behöver för en dag utomhus. Bland höjdpunkterna på menyn finns hemlagad Gáhkku, som är ett samiskt tunnbröd som serveras med Sjaunja renkött, salt smör och lite grönsaker. På andra sidan har du en krämig yoghurt från de lokala fjällkorna i Skabram som vi rekommenderar att du blandar med Lapplands guld, hjortronen. Du kan också lägga till flingor. En bit frukt och en hemlagad juice gjord på lokala produkter som lingon eller blåbär kommer också att tillhandahållas.
Liberté är vår exklusiva gäst, ett kaffe bryggt och rostat med vedeld i Italien och bryggt med vatten från Arktis i Sverige.
Efter ett tag kommer du att höra en välbekant röst som stiger upp i ditt sinne, och där börjar resan.
Vi kan tillgodose alla dina behov. Skicka bara din förfrågan till oss.
